Qué pedir en Janitzio: la guía para tu primera visita en Caldwell
Dos presentadores, como minuto y medio, sobre la historia y qué pedir.
Si has manejado por la South Kimball Avenue en Caldwell, ya lo pasaste: un edificio anaranjado con un letrero dorado de Janitzio y una notita que dice "desde 2006." Es fácil pasarlo de largo, y por eso mismo los clientes de siempre repiten la misma frase en sus reseñas: no te dejes llevar por la fachada.
Entra y es otro mundo. Murales en las paredes, manteles coloridos, un comedor bien cuidado, y el olor de una cocina que la misma familia ha llevado por más de veinte años. Janitzio toma su nombre de una pequeña isla de Michoacán, y el menú es la cocina tradicional que viene con ella. Así se ordena como si llevaras años viniendo.
Empieza con la salsa
Pregúntale a cualquiera en el valle por Janitzio y lo primero que sale es la salsa. De verdad hay gente que cruza el Treasure Valley por ella. Pide los totopos con salsa apenas te sientes, y deja que le den el tono a todo lo que sigue.
"Stopped in for a late lunch and had the quesataco plate. Delicious. Friendly service and the salsa is something special."Los chiles rellenos son la prueba
Hay una vieja costumbre entre los que aman la comida mexicana: juzgas una cocina por sus chiles rellenos y sus tacos. Janitzio pasa las dos pruebas. Los rellenos son de lo mas pedido, de esos platillos caseros que te dicen que la receta no ha cambiado en veinte años. Si es tu primera visita y quieres saber si un lugar es de verdad, este es el pedido.
Enchiladas bandera y los platillos completos
Para algo que se ve tan bien como sabe, las enchiladas bandera vienen en rojo, verde y blanco, como la bandera. Acompáñalas con arroz y frijoles para una comida sentado como se debe. Es sazón casero hecho con calma, y por eso las familias tienen aquí su mesa de siempre.
"This is the best traditional Mexican restaurant in the area. Lots of options from burritos, to enchiladas, fajitas, tacos, pozole, mole sauce, and lots of seafood options. The family that runs and owns the restaurant have been in business for over 20 years and they are SO nice. Great and friendly service, highly recommend visiting!"No te saltes las fajitas, ni la ensalada
Las fajitas llegan chisporroteando, de res, pollo o mixtas, con tortillas calientes para armar las tuyas. Y aquí va un secreto escondido en las reseñas: la ensalada César con fajita tiene sus fieles. Suena sencilla, y luego la pruebas y entiendes por qué la mencionan por su nombre.
La sorpresa: mariscos en Caldwell
Casi nadie espera una variedad completa de mariscos tan lejos de la costa, pero Janitzio la tiene, y es de las cosas que más presumen los clientes. Pregúntale a tu mesero qué está bueno ese día. Lo mismo va para el lado de cocción lenta del menú: pozole, caldos y un mole de la casa bien sazonado que llevan su tiempo y saben a casa.
Cómo ir
Janitzio abre de lunes a viernes, de 11am a 8pm al principio de la semana y hasta las 9pm jueves y viernes, cerrado el fin de semana. Puedes comer aqui, llamar para pedir para llevar, o recibirlo a domicilio. Para una reunión familiar o la oficina, haz un pedido grande, solo llama con tiempo para que la cocina se organice.
"Really cute and clean inside and great service! I loved the fajita Caesar salad! My husband liked his burrito! You should try this place out! Do not be intimidated by the outside."Así que la próxima vez que andes por Caldwell y quieras lo auténtico, sigue el letrero dorado hasta el 313 de South Kimball. Diles que oíste que la salsa es la mejor del valle. Ellos ya lo saben.
Ven a probarlo tu mismo.
313 S Kimball Ave, Caldwell. Para comer aqui, para llevar o a domicilio.